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Particulièrement juteuses et esthétiques, les amélanches de Thiessen conviennent tout particulièrement à la consommation en cru ou en pâtisserie.
Thiessen est un cultivar très apprécié. Il détient le record des plus gros fruits
Il peut mesurer jusqu’à 4 ou 5m de hauteur s’il n’est pas taillée. Au fil des années il adopte une forme assez ronde. ( la taille permettra de limiter la hauteur de l'arbre)
