Cassis (Ribes nigrum "Andega")

Le cassis (Ribes nigrum,  Andega ») est un arbuste fruitier buissonnant produisant de petits fruits noirs très aromatiques et acidulés, riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, parfaits pour les sirops, les confitures et la cuisine.

L’arbuste atteint 1,2 à 1,5 m de hauteur pour 1 à 1,2 m de largeur, avec un port compact et buissonnant. Il se plante de novembre à mars, s’épanouit à la mi-ombre, et fleurit en avril, pour une récolte en juillet.

Autofertile, il ne nécessite aucun pollinisateur. Très rustique jusqu’à -20 °C, il présente une bonne résistance aux maladies. Une taille hivernale est recommandée, consistant à supprimer les rameaux de plus de trois ans afin de stimuler la production.