Cerisier "Bigarreau Burlat" (rouge)

Le cerisier ‘Bigarreau Burlat rouge’ (Prunus avium ‘Burlat’) est un arbre fruitier vigoureux au port dressé à arrondi, produisant de grosses cerises rouges, douces, sucrées, juteuses et peu acides, riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres. Elles sont idéales pour la consommation fraîche, la pâtisserie ou les confitures.

L’arbre atteint 5 m de hauteur pour 4 à 6 m de largeur. Il se plante de novembre à mars, s’épanouit en plein soleil, et fleurit en mars, pour une récolte précoce de fin mai à début juin.

Ce cerisier n’est pas autofertile : il nécessite la présence de pollinisateurs compatibles tels que ‘Napoléon’, ‘Hedelfingen’ ou ‘Summit’. Il est rustique jusqu’à -20 °C, mais présente une sensibilité moyenne aux maladies, notamment à la moniliose et aux pucerons. Une taille douce en été, après la récolte, est recommandée pour limiter ces risques et favoriser une bonne fructification.