Cognassier "Aromatnaya" (Cydonia oblonga "Aromatnaya")

Le cognassier ‘Aromatnaya’ est un arbuste fruitier au port buissonnant et ouvert, produisant de coings à la chair parfumée, sucrée et peu astringente, riches en fibres. Le fruit est facile à travailler, car il est beaucoup moins dur que les autres coings, plus doux que les coings classiques, ses fruits peuvent être appréciés cuits, en gelée ou en préparations culinaires.

Plus faciles à éplucher ou couper, ils peuvent aussi être consommés crus à pleine maturité, mais en fines lamelles,

L’arbuste atteint 3 à 4 m de hauteur pour 2 à 3 m de largeur. Il se plante de novembre à mars, s’épanouit en plein soleil, et fleurit d’avril à mai, pour une récolte entre fin septembre et octobre.

Autofertile, cette variété ne nécessite aucun pollinisateur. Elle est très rustique jusqu’à -20 °C et offre une bonne résistance à la tavelure. Une taille légère après récolte ou en hiver permet de maintenir une forme équilibrée et de favoriser la fructification.