Diospyros kaki "Vaniglia"

Le kaki ‘Vaniglia’ (Diospyros kaki ‘Vaniglia’) est un arbre fruitier compact, produisant de fruits à la chair ambrée marbrée, douce, vanillée, riches en fibres. Appréciés pour leur saveur douce et parfumée, ces fruits se consomment frais ou peuvent être utilisés en préparations culinaires sucrées.

L’arbre atteint 4 à 6 m de hauteur pour environ 3 à 4 m de largeur. Il se plante de novembre à mars, s’épanouit en plein soleil, et fleurit en mai, pour une récolte de fin octobre à novembre.

Cultivé dans votre jardin / verger et ramassé à point (fruits à consommer blets), saveur de vanille, vous pourrez découvrir une chair sucrée et fondante comme du miel à déguster à la petite cuillère, ou encore les sécher comme en Asie. 

Non autofertile, cette variété nécessite un pollinisateur compatible, idéalement un kaki de type ‘Tipo’. Le kaki ‘Vaniglia’ est rustique jusqu’à -15 °C et présente une bonne résistance aux maladies. Une taille légère d’équilibrageest recommandée en fin d’hiver pour structurer l’arbre et favoriser une production régulière.